ଏହି ଲେଖା ଇଂରାଜୀ ମୂଳ ଲେଖାର ଅନୁବାଦ। ଇଂରାଜୀରେ ପଢ଼ନ୍ତୁ

ମଣ୍ଡା ପିଠା ହେଉଛି ମିଠା ପୁର ଭରା ଚାଉଳ ଗୁଣ୍ଡର ଏକ ନରମ, ଭାପରେ ସିଝା ପିଠା — ଅଧିକାଂଶ ସମୟରେ ଅଳେଇଚ ଓ ଅଳ୍ପ ଗୋଲମରିଚ ସହ ନଡ଼ିଆ ଓ ଗୁଡ଼। ଏହି ନାମଟି ଓଡ଼ିଆ ଶବ୍ଦ ମଣ୍ଡେଇବା ("ରଖିବା ବା ଥୋଇବା") ସହ ଜଡ଼ିତ। ଏହା ଏକ ପର୍ବପର୍ବାଣୀର ପିଠା, ଯାହା ମାଣବସା ଗୁରୁବାର, ଦୁର୍ଗାପୂଜା, କୁମାର ପୂର୍ଣ୍ଣିମା, ରାଖୀ ପୂର୍ଣ୍ଣିମା ଓ ରଜ ପାଇଁ ତିଆରି ହୁଏ, ଏବଂ ଏହା ମହାରାଷ୍ଟ୍ରର ମୋଦକ ଓ ଦକ୍ଷିଣ ଭାରତର କୋଝୁକଟ୍ଟାଇର ସମ୍ପର୍କୀୟ। ପଶ୍ଚିମ ଓଡ଼ିଶାରେ ସୁଜି ଖୋଳ ଥିବା ଏକ ଭଜା ରୂପ ମଧ୍ୟ ଅଛି।

ପୁର

ନଡ଼ିଆ ଓ ଗୁଡ଼କୁ ଏକାଠି ବହଳ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରନ୍ଧାଯାଏ; ଅଳେଇଚ ଓ ଗୋଲମରିଚ ହେଉଛି ପାରମ୍ପରିକ ମସଲା। କିଛି ପରିବାର ମୁଗ ଡାଲି କିମ୍ବା ଚକଟା ଛେନା ମିଶାନ୍ତି, ଏବଂ ଲୁଣିଆ ମଣ୍ଡାରେ ମସଲାଦାର ଡାଲି କିମ୍ବା ପନିପରିବା ପୁର ବ୍ୟବହାର ହୁଏ।

ସମ୍ପର୍କିତ