ଏହି ଲେଖା ଇଂରାଜୀ ମୂଳ ଲେଖାର ଅନୁବାଦ। ଇଂରାଜୀରେ ପଢ଼ନ୍ତୁ

ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ମାଲାଇ ହେଉଛି ଗୋଟା ମସଲା ସହିତ ନଡ଼ିଆ କ୍ଷୀରରେ ଧୀରେ ରନ୍ଧା ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି — ଉପକୂଳ ଓଡ଼ିଶାରେ ବିଶେଷ ଭୋଜି ପାଇଁ ଏକ ସମୃଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ। ଏହି ଖାଦ୍ୟର ସବୁଠାରୁ ଭଲ ଭାବେ ଲିପିବଦ୍ଧ ରୂପ ହେଉଛି ବଙ୍ଗଳାର ଚିଙ୍ଗ୍ରି ମାଲାଇ କରି, ଏବଂ ଓଡ଼ିଆ ଉତ୍ପତ୍ତିର କୌଣସି ପୃଥକ ଲିଖିତ ଇତିହାସ ଆମେ ପାଇନାହୁଁ, ତେଣୁ ଏହାକୁ ପୂର୍ବ ଉପକୂଳରେ ଅଂଶୀଦାର ହେଉଥିବା ଓ ଓଡ଼ିଆ ଘରମାନଙ୍କରେ ରନ୍ଧାଯାଉଥିବା ଏକ ଖାଦ୍ୟ ବୋଲି କହିବା ସବୁଠାରୁ ନ୍ୟାୟସଙ୍ଗତ।

ଓଡ଼ିଶାରେ ଚିଲିକା ଓ ଉପକୂଳର ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ିର ବିଶେଷ ଆଦର। ଅଧିକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଭାବେ ଓଡ଼ିଆ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ, ସେହି ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ିକୁ ସୋରିଷ ବଟା ଝୋଳରେ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ବେସର ଭାବେ ରନ୍ଧାଯାଏ (ମାଛ ବେସର ଦେଖନ୍ତୁ)।

ସମ୍ପର୍କିତ